没有根据的话这31种口碑爆棚的特色小吃,独有在聊城生存10年以上的英姿勃勃知道!

2020-01-02 02:54栏目:美食教学
TAG:

62

很多人去到一个新地方,都有品尝当地美食的习惯。我们石家庄作为河北省会,小吃自然也少不了。所以今天小编就给大家盘点一下,石家庄有哪些小吃?石家庄的特色小吃有哪些?排名不分先后哦~

锅包肘子

俗话说“民以食为天”,小编真的非常赞同这句话了。在以前社会,吃是为了生存,而随着时代的发展,人们不仅要吃还要吃得好。各种饮食节目出现,告诉大家每个城市的特色美食。今天小编要给大家分享一下石家庄名吃,希望对想要去石家庄旅游的宝宝们有一定的用处,记好笔记啊!

1、宫面

锅爆肘子是河北保定地区的传统名菜。外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带。如配上大葱、面酱吃,更是别有风味。已有140年的历史。清朝时期,保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站,家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水,吃着油腻、携带不便。

石家庄名吃

宫面是藁城特色礼品之一(另有宫灯、宫酒,民间戏称“三宫”),属河北省地方传统名产,亦称贡面。

金毛狮子鱼是一道石家庄的汉族传统名菜,属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。始于民国初期,最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄,形似狮子,故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中,袁烹制的“金毛狮子鱼”,获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜

1.正定八大碗

2、西河肉糕

在正定县,一直流传着用“八个碟子八个碗”款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗。在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流传。“正定八大碗”成为一种颇具特色的民间传统菜肴。据传,常山赵子龙打了胜仗时,常用四大碗肉菜和一些素菜犒劳将士。跟随赵子龙的厨师与一些将士返乡后,就把这些菜肴的做法带回了正定,发展成了“八大碗”。正定八大碗主要包括:四荤、四素。四荤以猪肉为主,四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉,这四碗肉用的肉料不同,每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。八大碗不仅选料精良,做工更是讲究。

“八个碟子八个碗”是正定县待客的风俗,现在并不只有八个碗八个碟子了,这只是一种名称。现在“八个碟子八个碗”一般用于宴席上,主要是四个荤菜和四个素菜,而且它的荤菜一点也不油腻,素菜不会寡淡,不论是配着米饭还是馒头,味道都很棒。

烧饼裹肉是深泽民间的汉族传统小吃,相传由清代流传至今。具有色泽红亮,香而不腻,老少皆宜的特点,当地人不就任何佐料可一气吃饱,是宴请宾客必不可少的地方名吃。

大锅菜也叫做粉条菜,是冀中南地区逢年过节和娶妻嫁女时必不可少的一道传统炖菜。大锅菜的做法很简单,把几种常见的白菜、粉条、五花肉、豆腐、丸子等一起放进大锅里熬炖,熬到白菜直不起腰、粉条炖得站不住脚了就成了大锅菜。熬炖中各种菜相互借味、杂而不乱,只要选材得当熬出得大锅菜定会鲜香扑鼻、让你吃一碗还想第二碗。

2.西河肉糕

3、石家庄回民扒鸡

“其实在这样一个晚上,吃的是什么都不重要了,此时,在中国人心里,没有什么比跟家人在一起更重要的,这是他们全部的希望。这就是中国人,这就是中国人的传统,这就是中国人关于主食的故事。

一般大家吃糕点都是甜味的,很少吃的咸口的,而有肉的更是少。在石家庄就有一种肉糕,在晚清时期就开始流行了。主要材料是淀粉,然后往里面加入驴肉、香油之类的辅料进行蒸煮,味道鲜美、又不油腻,老人小孩都爱吃。

回民马鸿昌夫妇在石家庄开办红顺利小店,经营五香烧鸡,闻名华北。50年代该店广取博采外地扒鸡的烹炸技术,将五香烧鸡改制成扒鸡,取名“马家鸡铺”扒鸡。此种扒鸡现由中山路食品商店扒鸡加工厂根据传统工艺生产。

3.金毛狮子鱼

4、狗肉全席

金毛狮子鱼听起来很霸气的菜名,是用鲤鱼作为主要材料,把鲤鱼炸至金黄,它的鱼丝会蓬松起来,看着就好像狮子所以叫做金毛狮子鱼。把鸡蛋液抹到鲤鱼全身,放入油里面炸,直到金黄色再捞出来,把锅里放入玉米片、火腿丝,葱丝等进行翻炒,淋在鱼上面,酸甜可口。

狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料,采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺,精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高,风味独特。

4.金凤扒鸡

5、马家卤鸡

石家庄的扒鸡非常的有名,历史也很悠久。外面会抹上一层蜂蜜,蜂蜜和细嫩的鸡肉的相结合,口感甜而不腻,香气醇厚,好吃的连汤底都能喝完,它的汤底也非常有营养。

马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品,是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年,1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名,被评为全国33个优质产品之一。

石家庄名吃就分享到这里,希望上面关于石家庄美食的知识对大家有所帮助。石家庄不单单美食很多,它也是优秀的旅游城市,有很多的名胜古迹,重点文物保护单位也好多,如果到了石家庄可以去西柏坡、仙台山等地方看看。它的美食和风景都可以给你不一样的惊喜!

6、辛集咸驴

辛集咸驴肉是河北省传统的汉族名菜。选料精全,制作细致,色红味美,软而不烂,香而不腻,鲜而不腥。

7、薛家烧饼

“薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”,又叫“石塔烧饼”,因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。

8、六街缸炉烧饼

六街烧饼,是鹿泉市有名的特色美食。 缸炉烧饼,是指用火炉烧缸制作的烧饼。用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究,因缸里呈凹形,凉或热烧饼都要滑下来。

9、牛肉罩饼

始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?”左右答:“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:“色、香、味”三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。

10、锅贴饼子

11、正定八大碗

正定八大碗的特点是荤菜不油腥,素菜不寡淡,与馒头、大米饭相搭配,吃起来满口留香,咽下去回味无穷。

12、烧饼裹肉

烧饼裹肉是河北省深泽民间的汉族传统小吃,深泽美食三绝之一。相传由清代流传至今。色泽金黄,外脆里嫩,香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究,肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主,尤以小驴肉和西河肉糕为上品,最为独特。

13、榆钱饭

14、正定熏肉

15、常山郡热切丸子

正定古称常山,是国家历史文化名城。悠久的历史文化孕育出品种繁多的传统美食,常山郡热切丸子就是其中之一。常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子,不是球形,而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品,因为食用时需要趁热切片,故名热切丸子。

16、深泽西河肉糕

17、崩肝

古城正定在历史上与保定、北京并称为“北方三雄镇”。她悠久的历史也使该地的饮食文化具有特点,“崩肝”便是其中一种。

18、栾城熏肉

栾城熏肉是河北省石家庄市栾城县的特产。栾城县熏肉选用精美猪肉,加工细致干净,放入“八宝汤”中,把握适当火候煮熟,然后用锯末熏烤。肉味纯美,松软可口。

19、光华肉鸽

光华肉鸽肉鲜味美,营养丰富,风味独特,已成为城乡居民的珍菜佳肴。

20、莜面窝子

莜面窝子是莜面的做法其中之一。它是在瓷片或铁片上推制而成。推出来的面片非常薄,薄得见日,而且自然成卷,将其摆放在笼屉里整体看似蜂窝,因此得名为莜面窝子。

21、郝家排骨

郝家排骨是一道色香味俱全的汉族名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。其做法是选用新鲜排骨,搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成,其风味独特,肉质爽滑。

22、元氏炸糕

将水放入锅内烧开,放入少许白矾熬至融化,投入面粉搅拌均匀,成为软面团,包入陷(一般是红豆陷)七成热油中炸,炸至浮起,呈金黄色,皮酥即成。

23、金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是一道河北石家庄的汉族传统名菜,属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后,炸制而成。色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。

24、黄瓜宴

黄瓜宴是河北省石家庄市名闻遐迩的汉族传统名菜,属于河北菜。

25、炒饼

炒饼,传统面食,北方地区主食的一种,多见于山西、河北、河南、北京一带。

26、辛集扒鸡

辛集市回民鹿春楼扒鸡店生产的"辛集扒鸡",历史悠久,闻名遐迩,在石家庄、天津、北京等大中城市享有盛誉。1986年被评为河北省优质产品。

27、炸油饼

炸油饼是一道美味的面食。面香酥脆,入口绵软,自家炸制,方便健康。

28、晋州咸驴肉

晋州咸驴肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于河北菜。

产于中国河北晋州。

29、疙豆儿

疙豆儿,山西又叫圪斗儿,抿尖儿、抿节儿、蝌蚪,唐山东北一带叫疙豆儿、格豆儿,石家庄一带也叫疙豆儿。是一种汉族面食小吃。

30、雪桥八仙

雪桥八仙是河北石家庄有一道风格别致的汉族传统名肴,属于冀菜系。此菜景中有味,口味纯甜,且具有多种水果的香味。这式菜取材于赵州桥的美丽传说。这则千古佳话,至今犹在到处传诵。人们品尝“雪桥八仙”这道菜,不仅可以从中得到美美的口味享受,还可以产生不少动人的联想得到精神上的极大愉悦哩。

31、抓炒全鱼

抓炒全鱼是一道河北石家庄的汉族传统名菜,属于冀菜系。

版权声明:本文由金沙城中心游戏发布于美食教学,转载请注明出处:没有根据的话这31种口碑爆棚的特色小吃,独有在聊城生存10年以上的英姿勃勃知道!