美食食谱:腌萝卜条的做法

2020-01-23 00:58栏目:美食食材
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腌萝卜片稳稳嘚幸福 1张图片“简单又好吃的萝卜关键还不花钱买” 食材明细主料萝卜适量柠檬适量辅料姜适量蒜适量辣椒适量盐适量蚝油适量生抽适量老抽适量陈醋适量原味口味未知难度腌萝卜片的做法步骤1家里自己种的萝卜,没有也可以用白萝卜2切成片上面撒上盐抓均匀放半个小时3半个小时以后用清水洗洗挤干水份4配料都准备好5把配料调料都放进去按照自己口味放6拌好放几个小时再吃,味道棒棒哒!

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“腌萝卜,以前一直是酸辣口味。吃货一天回来说:外面店里卖的话梅腌萝卜,很好吃。得,准备材料,来个自创版的。没想到,味道还不是一般的赞。话梅的酸甜浸润到萝卜片里,回味清新爽口。”

“有时候晚上偷懒不想炒菜,夹点咸菜,就粥下饭也不错,而且胃口大”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 白萝卜500克
  • 青皮萝卜2个

辅料

辅料

  • 话梅数颗
  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量

配料

配料

  • 适量
  • 陈醋适量
  • 白糖适量
  • 干红辣椒丝适量
  • 酸甜口味
  • 腌工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 微辣口味
  • 腌工艺
  • 数天耗时
  • 简单难度

话梅腌萝卜的做法步骤

腌萝卜条的做法步骤

  • 图片 31萝卜洗净
  • 图片 42均匀切成片,再一分为四
  • 图片 53加适量盐
  • 图片 64用手抓匀,腌制30分钟
  • 图片 75倒出腌制出来的萝卜汁,加入白糖
  • 图片 86倒入陈醋
  • 图片 97放入话梅
  • 图片 108充分拌匀
  • 图片 119放置数小时后就可以吃了
  • 图片 121青皮萝卜洗净不去皮
  • 图片 132切掉头和尾
  • 图片 143切成小条放进玻璃瓶
  • 图片 154熬一小盆花椒咸盐水放凉很咸的那种
  • 图片 165放量的花椒水倒进玻璃瓶没过萝卜条
  • 图片 176撒上干辣椒丝拧紧盖子
  • 图片 187撒上干辣椒丝拧紧盖子
  • 图片 198大约7,8天就腌好了

小窍门1,腌制萝卜,盐不宜太多。如果太咸了,就用凉水过一下

小窍门腌萝卜条一斤萝卜50克盐的比例

2,白糖和陈醋也不宜太多,免得盖过话梅的酸甜

3,话梅适当可以多放点,那样味道会更清新爽口

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