非常好吃还不油腻的几道家常菜,金沙城中心游戏色香味俱全,来抓紧时间学学吧

2020-01-23 00:58栏目:美食食材
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辣椒蒜苗炒肥肠独家线线3896 1张图片食材明细主料蒜苗120g肥肠150g红辣椒2个辅料料酒1勺盐适量酱油1/2小勺微辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度辣椒蒜苗炒肥肠的做法步骤1青蒜苗斜切120克,肥肠斜切成块150克,去籽红辣椒40克斜切成小块。2炒锅放入半小勺油润一下锅或用油刷刷一下,下入肥肠。3小火煸炒至肥肠内的油大部分都析出。4将肥肠盛入碗中,锅中的油脂倒掉并清洗干净锅。5炒锅放入一勺油,加入几粒花椒炸香。6下入红椒块翻炒几下。7接着下入蒜苗段翻炒。8加入适量的咸盐翻炒均匀,炒至蒜苗断生。9接着下入肥肠炒均,加入一勺料油去腥,加1/2勺酱油调色。10翻炒均匀后出锅。

肥肠炖土豆

干锅土豆溜肥肠

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食材:肥肠1000克;姜6片;花椒30粒;大蒜6瓣;生抽2勺;料酒2勺;土豆2个;干辣椒5个;白糖15克;盐一勺;蒜苗适量;洋葱半个;豆瓣酱1勺

食材:肥肠500g;黄心土豆300g;青线椒30g;红美人椒30g;蒜瓣50g;鸡高汤150g;酱汁;蒜蓉辣酱;酱油;老抽;蚝油;糖

做法

做法

1、大肠用盐反复搓洗

1、先清洗肥肠~准备少许玉米面和碱面,将肥肠冲洗一遍,沥干水分,加玉米粉、碱面,抓匀,然后再冲洗。肥肠冷水入锅,加入大料、辣椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后煮45分钟,捞出切段,放置一旁备用。

2、加半碗面粉搓洗

2、将土豆切滚刀块,烧热炒锅,倒入油,土豆炸3分钟至金黄色即可捞出。然后放入蒜瓣炸2分钟捞出备用。

3、正反面洗好,再用醋搓洗,最后用食用油过一遍。开水锅煮大肠5分钟,同时切土豆块,洋葱,蒜苗末。

3、烧热炒锅,无需放油,倒入猪小肠,中小火煸至略微出油。煸炒的时候会有轻微迸溅,要小心哦。

4、炒锅加入实用油,热油后加豆瓣酱炒30秒,加入肥肠,生姜,红辣椒,再放入调料爆炒三到五分钟,加入土豆翻炒,再加入水淹过土豆,烧开后转小火慢炖,土豆熟了加入洋葱,一分钟后加入蒜苗,香菜即可

4、放入炸蒜瓣和青红椒段,中大火翻炒30秒出香味。

爆炒麻辣鸡

5、接着倒入酱汁,淋入鸡高汤。

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6、放入炸土豆片翻炒均匀,待汤汁收至浓稠状,即可出锅。

食材:鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖、油

秋葵炒鸡蛋

做法:

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1、用盐,料酒将鸡稍微腌一下;锅中倒油比平常多一倍,用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用;

食材:黄秋葵5根、鸡蛋2个、红辣椒一个、葱花适量、盐适量、植物油适量;

2、将锅中剩下的油烧热,放入鸡块姜片炒熟后捞出,剩下的油倒掉;

做法

3、锅中倒油烧热,加入榨好的鸡块和辣椒,加入少量的酱油,盐,白糖翻炒均匀;出锅装盘即可。

1.秋葵和红辣椒洗净切圈 ,滚水中飞水1分钟捞出备用 !

宫保鱿鱼

2.鸡蛋打散 ,加少许盐 ,下锅炒至蛋液凝结盛出备用 !

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3.锅内放入适量的食油 ,开中火 ,锅热倒入黄秋葵圈炒几下,加入适量的盐炒30秒左右 , 加入鸡蛋继续炒 ,然后加入适量的葱花炒均匀即可。

食材:鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

蒜苗炒猪肉

做法:

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1.鱿鱼清洗干净,切好。

食材:后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

调宫保汁:酱油一勺,老抽半勺,陈醋两勺,糖两勺,一小勺淀粉,拌匀备用;

做法

2.煮一锅开水,放入一勺料酒,放入鱿鱼,一打卷就马上捞出沥干水分;

1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段

3.不粘锅放油,小火煸香干辣椒,放入蒜姜略炒,放入胡萝卜略炒,放入鱿鱼,和料汁,大火快速翻炒几下,放入黄瓜和花生,炒几下收汁即可

2.锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时,换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味

肉末酸豆角

3.加入青椒、红椒块,大火翻炒至断青,倒入少许生抽

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4.最后加入蒜苗翻炒出香味,再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅

食材:肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜米2粒、盐1勺、酱油1勺

海蜇头拌黄瓜

做法:

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1)肉馅剁好后加入少许料酒和淀粉拌一下。青红辣椒切段备用。酸豆角洗净后切小段。

食材:海蜇头、黄瓜、蒜、小米椒、盐、生抽、香醋、香油、鸡精

2)锅内放入少许蒜米爆香后加入肉馅。翻炒肉馅加入少许盐。加入少许酱油。

做法:

3)炒熟的肉末装入碗内备用。锅内爆香蒜米放入青红辣椒。

1、将泡好的海蜇在开水中焯2分钟后捞起沥干,切成适当大小;

4)倒入酸豆角到锅内。翻炒一会酸豆角。把之前炒好的肉馅倒入锅内,跟豆角混合均匀即可。

2、将黄瓜用刀背捣碎,再斜切成片;小米椒切小圈;蒜切末;

滑蛋炒牛肉

3、将海蜇头、黄瓜、小米椒、蒜末凡在一个较大的容器里,加盐、生抽、香醋、香油、鸡精拌匀即可。

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辣子猪肝

食材:牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋、葱粒

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做法:

食材:猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油

1.牛肉洗净切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,牛肉泡嫩后捞起待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀。

做法:

2.将腌制好的牛肉放入蛋液中拌匀,锅烧至十分热,放入油,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可出锅装盘。

1、猪肝清洗干净后切成薄片,用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟;干辣椒切成段,青红椒洗净切成圈;

腐竹炒肉片

2、锅中油烧至七成熟,放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出;

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3、锅中留底油,放入干辣椒,青椒,花椒爆出香味;放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可。

食材:瘦猪肉、腐竹、蒜苗、红辣椒碎、生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精

糖醋脆皮豆腐

做法:

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1、先把腐竹用温水泡软,切段;瘦肉洗净切片;蒜苗切段;

食材:豆腐1块、醋1勺、番茄酱1勺、生抽半勺、食盐半勺、白糖 半勺、水淀粉1勺、芝麻少许、小葱1棵、水适量、植物油适量。

2、把肉片加少许生抽、油、盐、五香粉、料酒、淀粉抓匀;

做法:

3、油锅烧热,下入肉片翻炒,炒至肉片变色加入红辣椒碎、腐竹炒约2分钟;

1.老豆腐用清水洗净后,拭干水分,切块,再次沥一下水分。

3、加入蒜苗翻炒两下,加适量盐,少许鸡精、胡椒粉、生抽,加少许清水,炒匀即可;

2.取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖,调料的用量根据个人爱好调整。

4、出锅装盘。

3.调入水淀粉,搅拌均匀。

杏鲍菇炒肉

4.锅置火上,倒入油烧热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐。

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5.一面煎黄后,翻面煎另一面。

食材:猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量

6.豆腐全部煎好后,盛出备用。

做法:

7.锅里留底油;将煎好的豆腐,放进锅里。

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

8.将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁。

2、瘦肉切薄片、青椒切片

9.大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花,即可食用

3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用

4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀

5、放入葱姜蒜炒出香味

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至断生即可

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