鲜虾可乐饼的做法

2020-02-14 02:13栏目:美食食材
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我的这款可乐饼,配料用了虾仁,而且分量不少,吃的时候能够看见一块儿一块儿的虾碎,不仅味道更加鲜美,而且很实惠哦。鲜虾可乐饼  原料:鲜虾8只,土豆2个,面包糠50g,盐2g,黑胡椒1g,白胡椒1g,鸡蛋1个。  做法:  1、备齐材料,土豆中等大小2个,约300克左右。  2、土豆去皮切块,放入蒸锅或者电饭煲中蒸熟,用筷子轻松扎透即可。  3、鲜虾去头去虾腺,在虾的腹部用刀轻轻划几刀,防止加热后,虾身卷曲。  4、土豆蒸熟后,趁热捣成土豆泥,放入盐、黑胡椒、白胡椒搅拌均匀后,分次八份。

主料:青虾仁8只,大土豆一个,黑胡椒适量,白胡椒适量,盐适量,葱姜蒜粉适量,面粉适量,鸡蛋液少量,马苏里拉奶酪适量

可乐饼看名字和可乐有关,其实不然,这个和可乐没有一点点关系,制作过程中也完全用不到可乐,当然你要创新尝试用一些可乐那也是没有办法的事。其实这个可乐饼 是音译过来的,它的主要原料是土豆。

鲜虾土豆奶酪饼 的做法步骤:

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  1. 中粮凌鲜青虾仁,来自厄瓜多尔~

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  1. 鲜嫩肥美,肉质Q弹~

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  1. 虾仁解冻,洗净,刀划开虾背虾肚,可借助牙签去除虾线虾筋。

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  1. 将虾仁水分捏干,切碎剁成泥。

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  1. 虾泥放入碗中,加适量白胡椒 盐 葱姜蒜粉 少量鸡蛋液搅拌均匀,腌制十分钟左右。

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  1. 土豆削皮切片蒸熟。

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  1. 趁热用叉子压烂,加入黑胡椒 盐 面粉搅拌均匀,面粉不用太多,土豆泥能成团不散开即可。

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8. 戴个硅胶手套,手上沾点面粉防粘。抓一团土豆泥,按压成饼,放入虾泥跟芝士碎,整形成团再按成饼状。

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可乐饼

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食材准备

马铃薯,洋葱,肉碎100克,细盐适量,黑胡椒粉适量,鸡蛋1个,面粉适量,面包糠适量。

方法步骤

1、马铃薯去皮切片,放入蒸锅中蒸熟待用;

2、洋葱切小粒,炒锅放油下入洋葱粒略炒;

3、然后下入肉碎,翻炒至变色后加入盐和黑胡椒粉炒匀,盛出放盘一端;

4、土豆蒸好后取出压成土豆泥,与肉碎按照1:1混合做成汤勺大肉圆,然后压扁成1厘米左右的饼;

5、然后将土豆肉饼沾上面粉,然后放入蛋液中沾上蛋液,再放入面包糠中沾一层面包糠;

6、锅中放油烧热,小火,放入饼,炸至两面金黄后出锅滤油即可。

小贴士

炸的时候可以轻轻的多翻动一下,能够使之均匀上色。

可乐饼的做法

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食材准备

洋葱1个,鸡腿一个,土豆2个,十三香适量,油适量,料酒,黄油,葱,盐,酱油。

方法步骤

1、鸡腿去骨取肉,切丁后加入十三香,料酒腌一会;

2、土豆蒸熟压成土豆泥放凉待用,洋葱切丁待用,葱切丁待用;

3、黄油放入锅中融化后倒入洋葱,及头顶,葱花翻炒,然后加入盐调味;

4、炒好后与土豆泥混合均匀,然后取适量做成圆饼,然后沾上淀粉,再沾上蛋液,最后沾上面包糠;

5、然后入油锅中,小火炸成两面金黄即可。

小贴士

如果土豆泥过稀不好做成饼,可以加入适量的面粉和硬一点。

鲜虾可乐饼的做法

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食材准备

大虾8个,土豆2个,鸡蛋2个,料酒1勺,盐适量,黑胡椒适量,高筋面粉适量,鸡蛋,面包糠适量。

方法步骤

1、大虾去头后去掉虾肠,上半部分剥壳,并将上半部分切丁,尾部洗净水和杂质;

2、炒锅中放油烧热,倒入处理好的虾,炒至变色后放入料酒,关火,晾凉;

3、将土豆切块,放入蒸锅中蒸熟,然后放入碗中捣碎成泥,鸡蛋煮好切丁也放入其中拌匀;

4、然后加入盐和胡椒粉,拌匀后取一团包住虾尾,露出一节,放入高粉中沾粉,然后放入蛋液中;

5、再放入面包糠中沾一层,最后放入小火油锅中炸至金黄色后捞出沥干油即可。

小贴士

炸饼的时候切记不能溅水入锅,不然油会飞溅。

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