三杯虾的做法

2020-03-21 18:27栏目:美食食材
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【材料】: (一汤匙=15ml)活明虾 400g、米酒 6汤匙、酱油2汤匙(其中老抽0.5汤匙,生抽1.5汤匙)、芝麻香油 2汤匙、白糖 0.5汤匙、九层塔叶一小把,一汤匙食用油、姜两片【做法】:1. 米酒2. 九层塔3. 三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、2汤匙酱油(老抽0.5汤匙、生抽1.5汤匙)、香麻油两汤匙,备用。4. 明虾洗净剪去虾枪和须。5. 锅烧热,倒入一汤匙食用油烧热后再倒入一汤匙香油。6. 大火放入姜片爆香。7. 倒入虾翻炒至变色。8. 倒入准备好的一杯米酒。9. 倒入一杯酱油。10. 放入白糖。11. 大火烧开后,转最小火加盖煮5分钟。12. 开盖收汁,沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油。把九层塔放入锅中,翻炒一下,盖上盖子半分钟,关火开盖出锅。【小贴士】:1. 米酒、酱油、香麻油和九层塔是做三杯菜必备的食材。2. 整个过程不加水,就靠液体调料和虾本身的水份来煮,放心,按照我写的火候煮,绝对不用担心水份不够会烧焦之类的情况,打开盖子你会发现可能还需要收个汁。3. 虾不要久煮哦,否则虾本身的水分释放的太多,就又干又老了。4. 做三杯类的菜一定要放九层塔,它的味道辛甜微辣,具有提香和除油腻的作用。这种植物可以自己买种子在家养,也可以在麦德龙这类大超市买到新鲜的。

1、加白糖少许,可以使菜更适口,味道更鲜美。

5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅;

三杯虾

4.锅中水烧开,倒入春笋焯水,煮两分钟后捞出沥干水份备用;

做法

香辣牛蹄筋

1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。

3.放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐!其实如果不好晃动,可以用铲子顺着锅边儿从左到右让材料融合,并不破坏豆腐的形状;

4、蒸好后淋上蜂蜜即可。

4.然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;

2、加醋也是一点点,有醋的香味,但吃着不酸才行

5、放入切好的葱花跟姜末,淋入酱油;

3、把山药南瓜块和红枣一起放入盘中,放锅中蒸制10分钟即可。

1.牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;

小诀窍

6最后倒入豆芽爆炒,最后加盐调味即可。

4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。

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材料

2.稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;

3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

1.鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用;

蜜汁三宝

春笋三杯鸡

5. 开盖收汁,沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油。把九层塔放入锅中,翻炒一下,盖上盖子半分钟,关火开盖出锅。

6.倒入一杯酱油;放入冰糖;大火烧开后,转最小火焖煮10分钟后,开盖转大火收浓汤汁;

2、山药和南瓜去皮切小块。

做法

活明虾 400g、米酒 6汤匙、酱油2汤匙(其中老抽0.5汤匙,生抽1.5汤匙)、芝麻香油 2汤匙、白糖 0.5汤匙、九层塔叶一小把,一汤匙食用油、姜两片

1.将豆腐切成2cm左右的方块;锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出;

1. 三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、2汤匙酱油(老抽0.5汤匙、生抽1.5汤匙)、香麻油两汤匙,备用,明虾洗净剪去虾枪和须。

3.鸡翅剪去两边缘的脂肪,对半斩开,春笋切成滚刀块;

材料

图片 1

图片 2

2、鲜肉洗净切成条状;

2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

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干煸菜花

图片 4

  1. 米酒、酱油、香麻油和九层塔是做三杯菜必备的食材。

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菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。

材料:豆腐1块儿、肉末2两、香菇3个、蒜末少许、老干妈少许、泡椒少许、水淀粉适量、盐少许、生抽少许、水少许;

  1. 锅烧热,倒入一汤匙食用油烧热后再倒入一汤匙香油, 大火放入姜片爆香, 倒入虾翻炒至变色。

  2. 倒入准备好的一杯米酒,倒入一杯酱油,放入白糖。

  3. 大火烧开后,转最小火加盖煮5分钟。

3.锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;

2. 整个过程不加水,就靠液体调料和虾本身的水份来煮,放心,按照我写的火候煮,绝对不用担心水份不够会烧焦之类的情况,打开盖子你会发现可能还需要收个汁。

2.放入蒜末,炒出蒜香味儿;放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽;放入适量水小煮2,3分钟;

民以食为天,今天就给大家交流一下“吃文化”。中国菜具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是中国烹饪数千年发展的结晶,在世界上享有盛誉。已有几千年的传统, 从事此行业研究的专家、学者们已取得累累硕果,作为一名烹饪、饮食文化工作者,笔者在借鉴先哲经验的基础上,对中国饮食文化的发展和继承谈一些看法,遂成此文。 中国的饮食,在世界上是享有盛誉的。华侨和华裔们在海外谋生,经营最为普遍的产业就是餐饮业,有华人就有中国餐馆,中国饮食可以说是“ 食”被天下,这现象早在本世纪初就被革命先行者孙中山先生敏锐地观察到了。他在《建国方略》一书中说: “ 我中国近代文明进步,事事皆落人后,惟饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物,固大盛于欧美;而中国烹调法之精良,又非欧美所可并驾。”接下来就跟小编一起来学习中国菜吧!

做法

图片 5

肉末香菇豆腐

材料

3、葱切葱花,姜切细丝;

1、准备好原料,红枣提前泡好。

7.沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油;把九层塔放入锅中,翻炒一下,盖上盖子半分钟,关火开盖出锅;

山药两根,红枣10多个,南瓜一小块,蜂蜜适量。

这四道下饭菜,家里都有的食材,每天吃也不腻

  1. 虾不要久煮哦,否则虾本身的水分释放的太多,就又干又老了。

2.三个杯子中,分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油(老抽1汤匙、生抽2汤匙)、香麻油两汤匙,备用;

做法

肉炒黄豆芽

做法

做法

图片 6

材料: 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖;

小诀窍

5.锅烧热,倒入一汤匙食用油和一汤匙香油,油温热时放入姜片爆香,转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄;倒入焯过水的春笋,大火翻炒透;倒入准备好的一杯米酒;

4. 做三杯类的菜一定要放九层塔,它的味道辛甜微辣,具有提香和除油腻的作用。这种植物可以自己买种子在家养,也可以在麦德龙这类大超市买到新鲜的。

做法:1.黄豆芽用水多泡一回,洗净沥干水分备用;

材料:鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香麻油2汤匙、冰糖10颗、九层塔叶一小把、食用油一汤匙、姜片;

4、底锅热油,放八角爆香,倒入肉丝煸炒至变色;

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