美食食谱:鲜虾芝心土豆球的做法

2020-03-21 18:27栏目:美食食材
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材料:中号土豆1个、马苏里拉奶酪50克、大虾6-8只、调料:牛奶1匙、盐适量、油适量、干淀粉适量、鸡蛋1只、面包糠适量做法:1、土豆去皮,切块后蒸到软熟,再压碎成土豆泥,混入少许盐和牛奶,让土豆泥柔软。2、马苏里拉奶酪切成小块,土豆泥捏成小球,每个中包入一小块奶酪。3、将大虾剥去壳,仅留下尾部的虾壳,烫熟,一个个虾尾向上插到土豆泥球中。4、将土豆泥虾球表面拍上干淀粉,再蘸上一层蛋液,最后滚上一层面包糠。5、将油烧热,将土豆泥芝士虾球放入油锅中慢火炸至表面金黄酥脆即可,配合番茄酱或甜辣酱食用。小提示:1、土豆泥中加入牛奶主要为让土豆更柔软易捏成型,也可以用其他液体代替,如水等。2、油炸时进锅时候需要油温略高,让表面迅速酥脆,炸的时间不能太长,土豆泥在油中浸泡时间长容易散开。

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看到很多制作虾球的帖子,于是按照自己的口味也试了试,我家宝宝很喜欢奶香,于是加入了奶粉和芝士,味道更香浓哦。

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鲜虾芝心土豆球用料工具

“看到很多制作虾球的帖子,于是按照自己的口味也试了试,我家宝宝很喜欢奶香,于是加入了奶粉和芝士,味道更香浓哦。”

主料: 鲜大虾 小土豆 马苏里拉奶酪调料: 盐 糖 奶粉 白胡椒粉 淀粉 鸡蛋液 面包糠厨具: 炒锅

食材明细

鲜虾芝心土豆球的做法:

主料

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  • 鲜大虾6个
  • 小土豆3个
  • 马苏里拉奶酪适量

1.如图切开虾。

辅料

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  • 适量
  • 适量
  • 奶粉适量
  • 白胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 鸡蛋液适量
  • 面包糠适量

2.虾肉剁成茸。

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  • 奶香口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

3.土豆过筛碾成泥。

鲜虾芝心土豆球的做法步骤

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  • 图片 71如图切开虾。
  • 图片 82虾肉剁成茸。
  • 图片 9美食食谱:鲜虾芝心土豆球的做法。3土豆过筛碾成泥。
  • 图片 104土豆泥、虾茸、盐、糖、白胡椒粉、一大勺奶粉搅拌均匀。
  • 图片 11美食食谱:鲜虾芝心土豆球的做法。5如图顺序摆好淀粉、鸡蛋液、面包糠。
  • 图片 126手上沾水,取适量土豆虾泥在掌心摊平,放少许奶酪,把奶酪裹住,插入切下来的虾尾,团成球,依次沾淀粉、鸡蛋、面包糠做成虾球生胚。
  • 图片 137依次做好所有虾球。
  • 图片 148油六七成热时下锅炸。炸虾球时油有点少,所以有的虾球不是很圆。
  • 图片 159出锅啦!表皮酥脆,馅心滑嫩,奶香浓郁,还有长长的拉丝,一吃就停不下来。一定要趁热哦,凉了味道会差很多。也可以沾沙拉酱或是番茄沙司一起吃。给孩子吃要切开吹凉,里面很烫。
  • 图片 1610油六七成热时下锅炸。炸虾球时油有点少,所以有的虾球不是很圆。
  • 图片 1711出锅啦!表皮酥脆,馅心滑嫩,奶香浓郁,还有长长的拉丝,一吃就停不下来。一定要趁热哦,凉了味道会差很多。也可以沾沙拉酱或是番茄沙司一起吃。给孩子吃要切开吹凉,里面很烫。

美食食谱:鲜虾芝心土豆球的做法。4.土豆泥、虾茸、盐、糖、白胡椒粉、一大勺奶粉搅拌均匀。

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5.如图顺序摆好淀粉、鸡蛋液、面包糠。

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6.手上沾水,取适量土豆虾泥在掌心摊平,放少许奶酪,把奶酪裹住,插入切下来的虾尾,团成球,依次沾淀粉、鸡蛋、面包糠做成虾球生胚。

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7.依次做好所有虾球。

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8.油六七成热时下锅炸。炸虾球时油有点少,所以有的虾球不是很圆。

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9.出锅啦!表皮酥脆,馅心滑嫩,奶香浓郁,还有长长的拉丝,一吃就停不下来。一定要趁热哦,凉了味道会差很多。也可以沾沙拉酱或是番茄沙司一起吃。给孩子吃要切开吹凉,里面很烫。

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10.油六七成热时下锅炸。炸虾球时油有点少,所以有的虾球不是很圆。

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11.出锅啦!表皮酥脆,馅心滑嫩,奶香浓郁,还有长长的拉丝,一吃就停不下来。一定要趁热哦,凉了味道会差很多。也可以沾沙拉酱或是番茄沙司一起吃。给孩子吃要切开吹凉,里面很烫。

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