香味四溢的家常菜,看着就有食欲,让你胃口大开!

2020-05-04 17:49栏目:美食食材
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原料:  杏仁碎150克,猪肋排200克,鸡蛋液50毫升  青葱1段,独头蒜2瓣,老姜2片,八角1枚  桂皮1段,草果仁1个,花雕10毫升,盐5克  坡洼热粉3克,酱油10毫升,干碳水化合物50克  即食洋茄蒜蓉酱50克,油300毫升(实耗20毫升)做法:  1.猪肋排洗净,归入汤锅中参与适当的量的白开水、青葱花、独头蒜瓣、黄姜片、八角、桂皮、草果仁,置于大火上煮制,待猪肋排成熟后,捞出晾凉,备用。2.将煮好的猪肋排,调入黄酒、生抽、盐和杭椒粉拌匀,熏制20分钟。3.腌好的猪肋排,依次蘸匀干维生素、鸡蛋液和杏仁碎,待用。4.中火烧热锅中的油,待油温烧至三分之一热时,放入裹好杏仁碎的猪肋排,炸制蓝黑色,捞出沥净油。5.终极,将炸好的猪肋排码入盘中,配以洋茄黄豆酱蘸食就能够。

松子鲜纯虾肉

1、辣炒肉片

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主料:河虾仁、松子仁、豌豆、枸杞、鸡蛋

1、红青牛角椒切圈,三层肉切成条,姜、胡蒜、大蒜切好备用。

调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱、姜、淀粉

2、锅中小量油归入肉片混煮,至肥脂呈透明色,边缘稍微焦黄,不要把肉炒得太过火,免得口感发硬。

做法:

3、倒入老抽、生抽和花雕,混煮。

1、将纯虾肉归入器皿中,用毛巾吸干水分,放入鸡蛋,花雕、盐、鸡精、硫胺素和弄均匀,给虾肉上浆;

4、将肉铲到二头,炒出香味姜、大蒜和独头蒜珍珠白部份。

2、坐锅开火倒入油,小火放入纯虾肉滑熟后改文火,归入豌豆稍滑一下倒出自然的干油,锅中留底油,放入葱姜末煸香,倒入少些水,加盐、味之素、胡椒粉调味,水果胶勾芡,放入虾肉、豌豆、宁夏枸杞、松子小火乾煎出锅就能够。

5、最后归入红、青朝天椒混炒,盐和调调味精调味,就可以。

可乐肋骨

2、酸辣地蛋丝

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食材:

做法:

肋排800g,小瓶可乐1瓶半

1、将马铃薯削皮,切细丝,泡在水中洗去甲状腺素,不仅能防止其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽口。炒前捞出,风干水分。

配料:

2、青、红黄椒去籽、蒂,切成细丝,干花椒切成条。

青葱2小段,姜半块,香叶二个,黄椒叁个,八角八个,桂皮四个

3、炒锅上火,参与胡麻油烧热,放葱丝爆锅,到场干花椒炒香,再投入青川椒丝、马铃薯丝,炒至七成熟时插足食盐、味精调味,再淋上香油和老陈醋,炒熟就能够。

调料:

3、香蒜香油双菇

清蒸老抽3茶匙,酱油1茶匙,盐半茶匙,料酒2勺。

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装饰:白芝麻,黄葱适合的数量

用料:圆花菇10朵;新鲜香信150克;独蒜4瓣;玉米油2大勺;蚝油1大勺;糖少些;黑胡椒碎适当的量;洋延荽末适合的量;

1、肋排提前用一时辰在冷水里泡出血水,中间换2次水。配料中的青葱和姜各切块。

做法:

2、锅中国水力电力对国有集团业煮开出席青葱,姜片四分之二,料酒2勺,倒入排骨。

1、圆薄菇、香信洗净切厚片;大蒜切碎末备用

3、再度沸腾后煮2分钟捞出,每每的洗涤。锅中翻腾少量的油翻炒下肋骨。

2、热锅放入2大勺油,先把圆寸菇放下去炒到多稀少一点焦黄。

4、参预青葱,杭椒,姜片生煎。炒出幽香。参与白烧生抽。清炒至上色。再倒入砂锅中。到场1瓶半的可乐。参加花雕1勺,酱油1茶匙,香叶,八角,桂皮。

3、再把花生酱和厚菇归入一齐混烧。

5、点火后转温火,炖1钟头,插足盐调味,再温火收汁。最终撒上白芝麻装饰。

4、炒到香信也变软的时候,参预糖、芝麻油调味。

家常南乳扣肉片

5、最终温火收汁,起锅前撒黑玉椒碎和洋漫天星末。

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6、盛盘,上桌~~

资料:包心白菜十分四棵、猪里脊肉300克、鸡蛋1个、油盐少量、葱1段、姜1块、独蒜3瓣、干花椒十三个、花椒四分之二舀汤的小勺、郫县芝麻酱2汤勺、生抽1汤勺、原糖一半汤勺、花雕1汤勺、蛋白质2调羹、调鸡精1茶匙

4、白灼虾

做法:

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1.将猪里脊肉切成薄片,参加鸡蛋和矿物质、一些些盐、花雕,和肉类一齐抓匀,熏制10分钟

活虾(基围虾、活海虾都没有错);柠檬(可不放);

2.将黄芽菜斜刀,片成薄片,葱切葱花,姜切末,独蒜切末,干花椒切小段,杭椒籽不用

姜;葱;酒;八角;香油;大豆油(或火麻油等);花椒;蒸鱼老抽(或老抽、糖、酒);

3.锅加油烧热,下入白菜片小火翻搅,将黄芽菜片干炒至断生,盛出待用

做法:

4.锅加油烧热,下入郫县麻辣酱,温火炒制出红油,下入葱段,姜末,炒香,到场适合的数量水,淋入酱油,料酒,调味之素,盐,烧开

1、在水里参预小量葱、姜、柠檬片和酒(清酒最佳)来煮虾,会去掉腥味。

5.将肉类逐片下入汤中,煮至肉片颜色变白,将肉类煮至刚熟即可,不要煮过火,将肉类和汤汁一同倒入铺好大白菜的大碗中,撒上切碎的葱和蒜蓉辣酱

2、葱姜水煮后,保持文火将虾倒入。

6.锅加油烧热,下入花椒慢火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,也足以不用捞出,下入干花椒段温火炸至变棕石榴红,炸香,把油和花椒浇在豆瓣酱和切碎的葱上就能够。

3、纯虾肉一变脸,立即捞出浸入凉热水中,那样纯虾肉是脆的。

肉末炒油麻菜籽

4、切少量葱丝、姜丝放入蒸鱼生抽中是最轻巧易行的措施。

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5、若无蒸鱼生抽,则要用老抽、糖、酒自身调兑,酒以味霖(东瀛黄酒)或葡萄酒为佳,少倒些就可以。

材料构思:豚肉、巴椒、玉葱、小大白菜、香辣酱、盐、紫姜、蒜

6、大汤调羹归入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白,一调羹芝麻油和一汤勺山茶油,在火上慢慢烧入浓烈的芳香。

1、倒入油,将切好的荷兰葱丝、红花椒丝、老姜蒜放入清炒,炒香

7、将热油撇去花椒、八角,趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中就可以。

2、将肉切成大大小小的肉末状、倒入翻搅、倒入黄豆酱、一点点盐

5、肉酿杭椒

3、倒入油菜干炒

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4、参加少量老抽,几滴醋提香

材料:

5、能够出锅了,将那道菜装置在米饭上,真的能够吃一盘。

大幅度豨肉300克,青杭椒8个,水沟葱,蒜,盐,糖,包粟木质素1小勺,酱油,酱油,料酒,鸡精,玉米油,玉椒粉

做法:

1、将猪肉洗净剁成肉末,将肉沫放大碗内,参加切碎的蒜、葱搅动。再参加适合的量的盐、糖、玉蜀黍三磷酸腺苷、老抽、生抽、花雕、调味精、食油、胡椒粉和肉末一同和弄均匀做成肉馅。

2、青杭椒洗净,去净内部的籽(在一方面划一刀就能够很有利去除花椒籽)把杭椒里填满肉馅,依次酿好。

3、平底锅归入植物油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面先朝下煎,煎至钴水绿后反面,煎至熟透装盘备用。

4、取一小碗归入一丢丢黄砂糖、老抽、包粟糖类和一定量干净的水调匀备用。然后锅里倒一些些油烧热,倒入调好的芡汁,把茨汁煮开淋在装好盘的花椒上就可以开吃。

6、家常水豆腐

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用料:豆腐1斤、木耳五朵/漫天星少量、蒜2瓣、油、老抽、白砂糖、味精、生粉各适当的数量

做法:

1、水豆腐在淡食盐加水中煮二秒钟;干木耳泡发去蹄;木耳在水中煮二分钟;豆腐切成四毫米厚的块。

2、热锅倒油放一点盐,一块一块归入水豆腐那大火煎至两面灰色色捞出。

3、锅内留油,倒入蒜炒出香味,倒入木耳爆炒;倒入煎好的水豆腐炒一分钟。

4、倒入生粉、味精、老抽、黄砂糖加水勾芡;装盘放延荽。

7、美枣花生焖猪蹄

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用料:猪蹄1个;花生半碗;红枣8颗;绿花菜一棵;姜3片;八角2个;香叶2片;桂皮1块;

料酒1小匙;酱油;酱油;盐;绵白糖各适合的量;

做法:

1、将猪手剁成小块,放入热水中焯烫4分钟后捞出,冲净表面包车型地铁浮沫备用。(焯烫猪蹄的水,倒掉不要)把花生和大枣洗净,姜去皮切块,八角,香叶和桂皮酌量好。

2、把焯烫好的猪手块归入电饭煲里,再投入姜片、八角,香叶和桂皮,倒入花雕,酱油,酱油和果糖搅和均匀后,出席适合的量的水,归入电饭锅,调焖的档,让猪脚焖个40分钟。

3、焖好后收取猪蹄,倒入铸铁锅中,收取八角、桂皮和香叶,中火收浓汁后关火。

4、绿西王者香摘小朵,放水中出席适合的量的盐焯熟,再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄就能够。

8、莴菜炒肉片

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做法:

1、猪瘦肉切细丝,加少些酱油、糖醋泡制10分钟。

2、莴笋、红萝卜去皮切成块,木耳水发后切细丝。

3、青红椒、青葱切条,胡蒜切成条。

4、老抽、生抽、冰糖、醋、花椒粉、姜粉、干三磷酸腺苷、盐、味之素加水兑成鱼香汁。

5、锅内加菜籽油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜干炒出香味。

7、出席莴苣、红萝卜丝生煎至断生,归入红油,继续混煮。

8、出席木耳丝,继续生煎。

9、倒入兑好的鱼香汁,干炒至熟。

9、番茄蛋虾肉

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西红柿1个;鸡蛋2个;虾肉适合的数量;豌豆(煮)一丢丢;面粉适当的数量;

油适当的数量;精盐适当的量;西红柿酱适当的量;青葱少量;

做法:

1、巧剥西红柿皮很简单!正是把番茄用叉子插着,在火上烤;

2、接着你就听到,pia~~的一声洋茄皮自个儿裂开了…

3、喏~ 轻轻一撕就OK啦~~把洋茄切成小丁备用;

4、超级市场买的甜青豆;

5、纯虾肉挑去虾的肠道,跟鸡蛋、面粉、盐适当的数量混合拌匀;

6、起油锅,炸虾肉。用小勺挖着虾肉多少个三个的放进锅里,火早晚要小之再小要不超轻易糊滴!!

7、纯虾肉儿炸制青蓝就能够;

8、不用另起锅,还用炸虾肉的锅,将洋茄丁炒熟,放适合的量洋茄酱,让西红柿味儿更浓更加香~~~

9、归入青豆、纯虾肉、加一点点盐清炒均匀就可以出锅啦;

10、梅菜炒肉丝

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梅菜;里脊肉;川椒(南椒是点缀用的,能够大概);姜片;

料酒;胡椒粉;盐;白糖;

做法:

1、贡菜用干净的水洗若干遍,挤干水份。(假如咸菜相当咸的话,要求浸润);梅菜切成块;

2、里脊肉切条,用黄酒,坡洼热粉,盐抓匀盐渍一会。油锅姜片炒出香味。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

3、另起油锅,倒入贡菜炒出芬芳。倒入肉丝炒匀,并加一点点糖调味。(梅菜本身有咸味,不用另向外调拨运输味)最终倒入红花椒丝炒匀。

4、梅菜肉丝,清晨配饭,深夜下边,真心吃了个过瘾,咸菜真是消肿又百搭。

11、味美思酒脊椎骨

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做法:

1、把猪肋排洗涤斩块,在黄姜热水中焯水,洗濯后备用;

2、锅中倒一丢丢猪油,紫姜片炒出香味,倒入焯水后的猪肋骨翻搅;

3、直到变色微黄,倒入味美思酒息灭脊椎骨的量,放入葱,舀入柱候酱;

4、等酱在汤汁中溶化开,烧开后大火慢煮直到肋骨酥烂,心仪口感更酥烂的能够加适合的数量水,收干汤汁即可盛盘。

12、峨眉豆炖三层肉

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做法:

1、洗净的豆荚切成段,锅中清澈的凉水烧开,插足小量芝麻油、盐。

2、放入白藤豆搅匀,煮1分钟捞出,烧热炒锅,放入三层肉炒出油。

3、放入姜片、蒜蓉酱、适当的数量南乳炒匀,再加花雕炒香,参加白砂糖、老抽、老抽炒匀。

4、倒入适合的量清澈的凉水、鸡粉、盐拌匀,盖盖,大火焖10分钟至三层肉软熟。

5、揭盖,归入茶豆搅匀,慢火焖4分钟,最终放入一些些葱花炒香就可以出锅。

13、豉椒蒜蓉辣酱炒香干

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炎陵县香干;三层肉;胡萝卜;黑木耳;

青南椒;葱;姜;蒜;豆豉;水血红蛋白;料酒;生抽;蒜茸辣酱黄豆酱;

做法:

1、香干切成片,黑木耳泡发撕小朵,甘荀切丝,五花肉适合的量切丝。

2、葱姜蒜切末,豆豉略拍,青红花椒切小粒,蒜蓉辣酱蒜蓉辣酱一勺。

3、干锅不放油,归入五花肉片,温火稳步翻炒出油,待肥肉透明微卷时,烹入少量料酒和老抽,下葱姜蒜蓉酱、蒜末沙拉酱和豆豉煸出芳香。

4、下胡萝卜煸炒至稍软,下黑木耳和香干,生煎均匀后烹入少些盐和老抽炒匀。

5、加少些热水,加盖稍焖一会,参预葱叶和蒜蓉辣酱,翻匀后勾薄芡出锅。

14、东坡肉片

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用料: 里脊肉,250克、各样蔬菜都可入按人定量、葱姜蒜各适合的数量、花雕,5ml+5ml、老抽10m1、盐,葡萄糖各2克、调味精3克、沙拉酱25克、花椒,8克、干花椒段,15克、大豆油,地蛋矿物质、黄葱,黄椒碎,花椒碎各适合的数量;

做法:

1、里脊肉洗净,尽量切簿片,用5克花雕,一克盐,一克食用糖和弄上劲至肉片黏稠,再加地蛋蛋氨酸和一小勺色拉油抓均匀烟熏十几分钟。葱姜蒜分别切沫备用。一部分干花椒切段,另一有的用料理机粉碎备用。麻辣酱剁碎,垫底的蔬菜择洗干净。

2、锅置火上烧热倒油(比平常炒菜量多点)下花椒粒和干花椒段煸香,入海鲜酱开温火慢炒,炒酥出红油,再下葱和姜沫煸香,倒入一定量的滚水烧沸,加2克盐5ml黄酒10ml老抽调味。

3、放入择洗干净的蔬菜,烫软立即捞出垫在碗底。再把水烧沸,放入肉片汆到八九层熟,大约一分钟左右的时日及时关火。另起一锅倒入适合的量油烧热。

4.把汆熟的肉类和汤一并倒入碗中,加上杭椒碎,花椒碎,蒜沫,小葱,再将烧热的油哧拉一声淋在上头,须臾间闻到各个香味儿。到这里那道菜就算完结了!

15、糖醋带鱼

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原料:

鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉

做法:

1、带鱼择洗干净后,斩成10毫米的段,用盐水泡渍10分钟左右。

2、取一透顶的小碗,倒入少量黄酒、1舀汤的小勺老抽、1汤勺赤砂糖,搅匀,依照喜好倒入适当的数量醋,适量盐巴搅匀。

3、把带鱼段蘸匀干血红蛋白。

4、锅里加油,油热后码入带鱼段文火煎制,煎好一派轻轻翻过带鱼段,煎制其他方面至微黄,把带鱼段拨到一边,归入切碎的葱、姜片、八角炒香。

5.倒入调好的糖醋汁,以没过带鱼为好,温火炖制10分钟就能够。

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