羖肉焖杏鲍菇的做法

2020-01-15 11:37栏目:美食食谱
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牛肉焖杏鲍菇蓝雨阳光780913 1张图片食材明细主料牛肉100g杏鲍菇100g辅料姜丝1勺蒜泥1勺咸鲜口味焖工艺十分钟耗时普通难度牛肉焖杏鲍菇的做法步骤1杏鲍菇切成牛肉丁大小。2汆水捞出。3牛肉切成中等丁状腌制。4油热后,把牛肉倒入翻炒。5加入烧烤酱料,半碗水,焖煮一会儿。6倒入杏鲍菇烧制入味即可。7出锅。

黑椒杏鲍菇牛肉粒

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培根菜肉丸子

材料:牛里脊,杏鲍菇,杭椒,蒜,蚝油,料酒,生抽,老抽,黑胡椒粒,花生油

材料:白菜500克猪肉200克蘑菇100克洋葱60克,面粉一匙油2克盐1克洋葱调味料两片? ? ? ? ?

做法:

实践 < <

1/牛里脊切成2厘米见方的粒,加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。

1首先制作肉丸。切洋葱,生姜和洋葱。将洋葱,生姜和洋葱倒入捣碎的锅中,加入酱油,酱油,盐,糖和一勺面粉。充分搅拌直至肉丸填满。

2/杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。

将大量油倒入锅中。油温将达到70度。用小汤匙将肉丸一个个地倒入锅中。在大火中间缓慢射击。

3/锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。

3炸至金汤匙。

4/炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中小火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻以免糊锅,期间撒入黑胡椒粒。

4个油锅,干胡椒和在冷油下的胡椒粉,有香味。然后倒白菜和蘑菇。加盐和调味料翻炒。

5/牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅

5下肉丸。翻炒均,可加一大勺子高汤,盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。

腊肠蒸南瓜

凉拌牛肉

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材料:牛健子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜 2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量;

材料: 腊肠 、南瓜、剁椒、蒜、生油 、耗油、白砂糖、香油、香醋

做法

做法:

1.新鲜的牛肉买回来清洗干净,放入炖锅里放入适量的花椒粒,干辣椒断一条,几块姜片,再放入两勺生抽!

1、南瓜切块洗净。腊肠和蒜分别切碎。

2.加入适量的清水,盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟,我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。

2、1勺生抽,1勺蚝油,1勺白糖,1勺香醋,1勺剁椒,少许香油调成酱汁。

3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜,葱花,蒜米,小辣椒,青辣椒,姜米!热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。

3、盘内放入南瓜块,腊肠蒜末倒在南瓜上。淋上酱汁盖好盖子。

4.再加入两勺老干妈油辣椒,炒出香味,放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。

4、入锅蒸7分钟焖3分钟,撒上香葱即可。

5.锅里的调味料倒入牛肉盘中,放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋,撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。

仔姜烧鸭

青椒炒杏鲍菇

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材料:鸭肉 1000克、仔姜 100克、老姜 20克、葱段、小米辣、八角香叶、冰糖、蒜瓣、花椒粒 适量、盐、老抽生抽料酒、蚝油或郫县豆瓣酱 适量;

材料:杏鲍菇,青椒,大蒜,葱,油,盐 ? ? ?

做法

做法: ? ? ? ? ?

1.鸭肉剁成块;

第一步,把杏鲍菇清洗干净,用刀切成小片,青椒清洗干净去籽,用刀切成小块! ? ? ? ? ?

2.大葱、蒜、老姜、子姜改刀;

第二步,锅内倒入清水烧开,放入杏鲍菇焯水,2分钟后立即捞出控水!

3.炒锅加净化水放入鸭肉一节葱和一片老姜,烧开煮到水开逼出血沫;捞出沥干;

第三步,大蒜剥去皮,切成末,切点葱花! ? ?

4.锅中加少许油放入焯过水的鸭肉煸炒至出油水干鸭肉表面泛黄;

第四步,平底锅放入底油,油热后放入葱花 蒜末爆炒香味! ?

5.倒入适量老抽和生抽料酒上色;

第五步,把焯水的杏鲍菇放入锅中煸炒,然后加入蚝油、生抽,用小火慢慢地煸炒让杏鲍菇入味! ? ? ? ?

6.煸到鸭肉表面微红上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角香叶花椒粒和蚝油或郫县豆瓣酱;

第六步,最后加入青椒,翻炒至青椒断生后,加少许味精,翻炒几下即可出锅装盘!

7.加入开水淹住肉的程度盖盖焖制;

8.焖制到鸭肉快烂的时候放入子姜继续焖十分钟;

9.汤汁收到浓稠即可关火装盘;

麻辣牛肉片

材料:牛里脊300克、杭椒5棵、彩椒红色半个、淀粉0.5勺、葱姜适量、香辣椒酱0.5勺、鲜椒酱1勺、料酒1勺、糖1茶匙、水4勺、酱油1勺、水淀粉2勺

做法:

1、牛肉洗净后顶刀切片,杭椒彩椒改刀

2、牛肉片里,加入0.5勺辣椒酱,1勺酱油,0.5勺淀粉,4勺水,1茶匙糖,抓匀腌10分钟左右

3、 葱姜切成末

4、炒锅烧热,倒适量油,爆香葱姜末,倒入腌好的牛肉片,1勺料酒,炒至变色

5、加入1勺鲜椒酱,最后下入彩椒杭椒。水淀粉勾芡,出锅

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