美食食谱:蒸蒸更健康-----腊味土豆丸子的做法

2020-01-30 20:45栏目:美食食谱
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平时一般吃的都是饭团子,今天小编教大家做的是蔬菜圆子,当然就是用大家都喜欢也是常吃的土豆来做美味的腊味土豆圆子。  腊味土豆圆子  原料:土豆2个 青椒2个 胡萝卜 香肠 面粉  调味:生抽 香油 辣椒油 虾皮 小葱  1、 土豆用工具擦成丝,泡在水里防氧化。  2、 青椒、胡萝卜切成末,香肠切成小粒。  3、 煮锅里烧水,水开后把滤过水分的土豆丝倒入,煮软后捞起。  4、 戴上一次性手套,把水挤干。  5、把青椒胡萝卜和香肠倒进土豆丝里,拌匀。  6、再加入适量的面粉,拌匀。  7、戴上一次性手套,把土豆丝团成丸子状。  8、蒸锅里烧水,水开后放入土豆丸子,蒸7-8分钟即可。  做一个自己喜欢的调味碟,把蒸好的土豆丸子蘸着吃就可以了,蒸出  来的感觉很健康,味道也不错哦。  小贴士:  1、 土豆最好是擦成丝,这样会比较粘,容易成团。  2、 面粉主要是起粘合作用,不需要加太多。  3、土豆焯好水,挤水的时候,等不那么烫了再挤,要不会烫到手哦。  小编有话说:以上就是小编教大家做的腊味土豆圆子,一口一个好吃的停不下来。

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“以前好象做来做去就那几个菜菜,也难得改变一下,自从加入美天后,做菜的动力比以前大了好多,也乐于求新求变,做菜已经不是简单的做菜,总是想着怎么能让它美,更美,特别是当漂亮的图片出现的我的眼前,就会特别开心。
土豆是很难得的一种很多人从小到大都喜欢的菜菜,虽然是属于蔬菜类,但不喜欢吃蔬菜的小朋友也很喜欢呢。土豆的做法也挺多的,土豆烧各种肉肉、土豆泥、土豆饭都做过,今天试试土豆丸子吧。”

“前几天做了好吃的宫保土豆虾球,让好多同学又爱又恨,怕不健康。其实我自己也有这种感受,炸的东西吃起来香,但确实不敢多吃,为了健康,我们忍忍,偶尔为之吧。为了安抚大家的情绪,今儿就来个好吃又健康的做法。

今儿要说的还是土豆丸子,但是与土豆虾球不同,这次我们用蒸的,几乎是所有中餐做法中最健康的啦,可以放心吃。切一点点腊肠碎揉在土豆丸子里,很提味儿,千万别省略。

蒸好的丸子偏清淡,蘸上香喷喷的辣油吃就非常过瘾了。不能吃辣的同学还可以换成蒜醋汁,味道也不差。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 土豆2个
  • 青椒2个
  • 胡萝卜适量
  • 香肠适量
  • 面粉适量
  • 土豆1个

辅料

辅料

  • 生抽适量
  • 香油适量
  • 辣椒油适量
  • 虾皮适量
  • 小葱适量
  • 胡萝卜1/2根
  • 青椒1/2个
  • 红椒1/2个
  • 腊肠1/2根
  • 木耳2朵
  • 面粉20g
  • 大葱1截
  • 1小块

配料

  • 咸鲜口味
  • 技巧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 辣椒面适量
  • 五香粉少许

腊味土豆丸子的做法步骤

  • 图片 31土豆用工具擦成丝,泡在水里防氧化。
  • 图片 42青椒、胡萝卜切成末,香肠切成小粒。
  • 图片 53煮锅里烧水,水开后把滤过水分的土豆丝倒入,煮软后捞起。
  • 图片 64戴上一次性手套,把水挤干。
  • 图片 75把青椒胡萝卜和香肠倒进土豆丝里,拌匀。
  • 图片 86再加入适量的面粉,拌匀。
  • 图片 97戴上一次性手套,把土豆丝团成丸子状。
  • 图片 108蒸锅里烧水,水开后放入土豆丸子,蒸7-8分钟即可。
  • 图片 119做一个自己喜欢的调味碟,把蒸好的土豆丸子蘸着吃就可以了,蒸出来的感觉很健康,味道也不错哦。
  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 高级难度

小窍门原料:土豆2个 青椒2个 胡萝卜 香肠 面粉

油泼腊味土豆丸子的做法步骤

调味:生抽 香油 辣椒油 虾皮 小葱

  • 图片 121按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
  • 图片 132土豆用擦子擦成丝,浸入冷水中, 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎,葱、姜切末;
  • 图片 143锅中烧水,水开后放入土豆丝焯烫至软;
  • 图片 154捞出土豆丝,挤去水分放入碗中;
  • 图片 165放入适量黑胡椒粉;
  • 图片 176放入切碎的腊肠;
  • 图片 187再放入切碎的木耳和胡萝卜;
  • 图片 198再加入适量面粉;
  • 图片 209充分拌匀,尽量使菜均匀裹上面粉;
  • 图片 2110用手捏成丸子,放入盘中;
  • 图片 2211锅中烧水,水开后放入土豆丸子,大火蒸八分钟;
  • 图片 2312等待的时间里制作油辣子,辣椒面放入碗中,加入1大勺植物油调匀;
  • 图片 2413葱、姜末和青红椒碎放入碗中;
  • 图片 2514加入少许盐和鸡精;
  • 图片 2615再加入适量生抽和醋;
  • 图片 2716充分搅拌拌匀;
  • 图片 2817锅中加入2大勺油、烧热,倒入辣椒粉中,搅匀;
  • 图片 2918再将油辣子与步骤14中的调料混合,拌匀,吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。

1、 土豆最好是擦成丝,这样会比较粘,容易成团。

小窍门1.土豆最好擦成丝,会比较软,切的土豆丝比较硬,会影响口感;

2、 面粉主要是起粘合作用,不需要加太多。

2.面粉不需要太多,能够使食材成团即可;

3、土豆焯好水,挤水的时候,等不那么烫了再挤,要不会烫到手哦。

3.丸子中的腊味很增加风味,最好不要省略;

4.如果喜欢油炸食品,可以将丸子炸过再蘸料吃,也很美味。

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